bǎo yù pēng zǎi
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jī yàn zāo kāng
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飽飫烹宰
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饑厭糟糠
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關鍵詞:千字文
“飽飫烹宰”是說,吃飽了以后,再好的東西來了也不想吃了。飫是因為吃飽了而厭倦,不想再吃了叫飫。烹是水煮,宰是宰殺。烹宰是肉食的準備。吃飽了還殺雞燉魚的干什么呢?
“饑厭糟糠”是說,沒吃的時候,有糟糠也就滿足了。厭是滿足的意思,如《論語》中孔子的話:“學而不厭,誨人不倦,何有于我哉”?
糟是酒渣,古代沒有提純技術,酒不過濾,這樣的酒也稱為糟?,F在南方也還盛行吃醪糟酒,淮陽菜里也還有糟魚、糟雞等名菜??肥枪茸拥耐鈿?,用作飼料。摻糠使水是古人形容奸商的行為,今天換成假冒偽劣了。
文化革命中,實行吃“憶苦飯”,我有幸享受過“吃糠咽菜”的感覺,一個糠窩頭,一碗豬菜湯,多了還沒有。麩子窩頭挺香的,現代營養學還提倡吃,說是富含維他命B。
糠就難吃死了,像鋸末一樣,不用豬菜湯往下送根本就難以下咽。糟糠就是指粗劣的食物,代指艱苦的生活,以后專指共過患難的妻子為糟糠之妻。如蘇東坡言:“居富貴者不易糟糠”。
實際上這兩句話聯起來的意思,就是俗話說的:“餓了吃糠甜如蜜,飽了吃蜜也不甜”。