白飯青芻,待仆馬之厚;炊金爨玉,謝款客之隆。 家貧待客,但知抹月披風;冬月邀賓,乃曰敲冰煮茗。 君側元臣,若作酒醴之麴蘗;朝中冢宰,若作和羹之鹽梅。 宰肉甚均,陳平見重于父老;戛羹示盡,邱嫂心厭乎漢高。 畢卓為吏部而盜酒,逸興太豪;越王愛士卒而投醪,戰氣百倍。 懲羹吹齏,謂人懲前警后;酒囊飯袋,謂人少學多餐。 隱逸之士,漱石枕流;沉湎之夫,藉糟枕麴。 昏庸桀紂,胡為酒池肉林;苦學仲淹,惟有斷齏畫粥。
關鍵詞:幼學瓊林,飲食
給客人的仆人吃白米飯,用青草喂他的馬,由此可知主人待客之厚,炊金爨玉比喻飲食之精美豪奢,是賓客感謝主人款待隆重的說詞。 抹月批風是文人表示家貧,沒有東西可以招待客人的戲言,敲冰煮茗是冬天邀請客人的雅稱。 陳平分肉十分公平,鄉里父老都夸獎他;大嫂厭惡劉邦,在他來時故意敲鍋子,表示羹已經吃完。畢卓在吏部做官,夜里卻到鄰家偷酒喝,這種逸興未免太過分;越王把酒倒在河水上游,讓軍士們都能喝到,軍士們感激他的恩惠,因而勇氣百倍。 懲羹吹齏是說因為喝熱湯燙傷了,連吃冷菜,也不敢到口就吃,還要把它吹一吹,是懲前戒后,過分小心的意思。酒囊飯袋是形容人不學無術只會吃喝。隱逸山林之士漱石枕流,是何等的清高;沉湎于酒中的人,如同靠著酒糟,枕著酒曲每天活在醉鄉之中。 昏庸無道的桀、紂,為什么要以酒為池,以肉為林,作長夜之飲呢?范仲淹刻苦求學,每天僅靠咸菜與粥度日。
(46)芻:喂牲口的草。 (47)炊金爨玉:炊、爨,燒火做。金、玉,比喻食物精美。 (48)抹月批風:抹、批,切菜的方式,細切為抹,薄切為批。把風月當做菜肴,表示家貧無以招待客人。蘇東坡有“家無以娛客,但知抹月批風”的詩句。 (49)敲冰煮茗:敲開凍冰,煮水做茶招待客人。 (50)君側元臣:君王身邊的大臣。 (51)曲蘗:釀酒用的發酵劑,比喻大臣的輔佐作用。 (52)冢宰:宰相。 (53)和羹:調和制成的羹湯。 (54)鹽梅:調味品。 (55)宰肉甚均:漢代陳平在鄉中分肉非常平均,深得鄉中父老的信任。 (56)戛羹示盡:劉邦到嫂子家,嫂子正在吃肉羹,見劉邦到來,就刮盆底假裝沒有了。劉邦因此怨恨嫂子,當皇帝后封侄兒為羹頡侯。 (57)畢卓為吏部而盜酒:晉代畢卓提任吏部郎,鄰居家釀酒,他去偷喝,結果醉臥在酒甕旁。 (58)越王愛士卒而投醪:越王勾踐曾把酒倒在河上游,讓士兵迎著河水飲酒,士兵因此感動,無不獻身。 (59)懲羹吹齏:齏,細切的冷食。被熱湯燙過后吃咸菜也要先吹一吹,比喻過于謹慎。 (60)酒囊飯袋:比喻只會吃,不會做事。 (61)漱石枕流:晉代孫楚少年時想隱居,對王武子說:“當枕石漱流。”結果說成漱石枕流,然后辯解說:“所以漱石,是為了磨礪牙齒;枕流,是為了洗耳。”后用此比喻士大夫隱居。 (62)藉糟枕曲:靠著酒糟,枕著酒曲。 (63)酒池肉林:形容窮奢極欲。 (64)斷齏畫粥:宋代大臣范仲淹小時候家里很窮,每天煮粥待凝固后劃成四塊,早晚可取兩塊,就著咸菜吃。