出自 宋代 米芾 《滿庭芳·詠茶》
雅燕飛觴,清談揮麈,使君高會群賢。密云雙鳳,初破縷金團。窗外爐煙自動,開瓶試、一品香泉。輕濤起,香生玉乳,雪濺紫甌圓。
嬌鬟,宜美盼,雙擎翠袖,穩步紅蓮。座中客翻愁,酒醒歌闌。點上紗籠畫燭,花驄弄、月影當軒。頻相顧,馀歡未盡,欲去且留連。
這是一首饒有情韻的詠茶詞,上片詠宴集烹茶,細致優雅;下片引入情事,兼寫捧茶之人。
上片前三句寫群賢高會宴飲的情狀,為下文詠茶作鋪墊?!把叛唷?,即雅宴,高雅的宴會?!帮w觴”,舉杯飲酒。觴,古代盛酒器,呈雀形,稱羽觴,故謂舉觴為飛觴。揮麈清淡,本魏晉名士風習,常執麈尾(拂塵),揮動以助談興。如《晉書。王衍傳》謂衍“終日清談,……每捉玉柄麈尾”?!笆咕?,對州郡長官的尊稱。這里當指周熟仁。此三句既點出主人風姿之高雅,又點明宴集之盛大,群賢之脫俗,為寫品茗助興作好了輔墊?!懊茉啤倍淙腩}?!懊茉啤?,茶名,又名密云龍、密云團?!半p鳳”,茶名,即雙鳳團?!懊茉啤?、“雙鳳”皆珍貴的茶餅?!捌啤?,謂擘開茶餅?!翱|金團”等名茶皆為貢品,皇帝又每以分賜大臣,即所謂“賜茶”?!巴狻倍?,寫生爐子煮水。
古人煮茶,非常講究選水。揚水江南水,有“天下第一泉”之號,詞中的“一品香泉”,也許就是指這最佳的泉水?!拜p濤”三句,細寫烹茶的情狀。宋人很講究煮茶的方法:把泉水倒進茶瓶,用風爐加熱,小沸即可(即術語的“蟹眼”),再把研碎了的茶葉投入,便有白色泡沫浮茶湯上面,稱為“玉乳”、“雪花乳”,然后輕輕攪拌,便可斟飲。
這片四句,寫美麗的侍女高擎茶具款客的動人場面?!凹t蓮”,指女子的腳步?!白小倍?,緊承上文。對著名茶美女,怎能不感到良宵太短呢?反愁歌闌酒醒時,人將歸去?!包c上”二句,說月已當軒,夜深矣,而馬弄月影,已不耐煩、暗示已到該離去之時?!邦l相顧”三句,偏寫座客尚未盡歡,流連不忍離去?!跋囝櫋?,與上文“嬌鬟”呼應。
此詞既細膩傳神地寫出了煮茶的程序,又寫出了雅宴清談中侍女的嬌美,坐客的流連,表現了高會難逢,主人情重的意蘊,充滿清雅,高曠的情致。
米芾 : 米芾(1051-1107),北宋書法家、畫家,書畫理論家。祖籍太原,遷居襄陽。天資高邁、人物蕭散,好潔成癖。被服效唐人,多蓄奇石。世號米顛。書畫自成一家。能畫枯木竹石,時出新意,又能